港真的，中國人愛吃的這3種早餐搭配，在醫生眼里卻很不推薦
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編輯 : 禮儀知識
發布 : 09-13
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俗話說一日之計在于晨，早上要吃好，這一整天才會元氣滿滿。當然了，早餐還是要吃的，畢竟是一天中最便宜的一頓。雖然只是笑話，但依據大部分國人飲食習慣而言，小康醫生也建議各位---早餐，即便再忙也要吃了！不過早餐既要吃，也要吃的對，尤其是那些朝九晚五作息的人，不吃早餐，會讓兩頓飯之間拉得過長，對心血管健康也是一種挑戰。畢竟，早餐若吃得不對，導致容易餓得慌，中午還若猛吃，血糖的過山車式的變化也對自身胰島也是一種極大的考驗。這些錯誤的早餐搭配，勸你還是少吃的好！第一，油條+加糖的豆漿這種組合雖然非常傳統，但油條屬于油炸食物，熱量高。而豆漿大多添加了糖，糖分高且營養密度低，長期吃容易誘發齲齒、肥胖，還會刺激機體炎癥反應的發生。第二，白粥+咸菜這種組合營養成分過于單一，白粥主要成分是淀粉和少量的蛋白質以及B族維生素，不能滿足人體所需。咸菜在制作過程中會使用大量的食鹽，長期食用可能會誘發胃癌，還可能增加腎臟損傷的風險。第三，面條＋燒餅油餅和燒餅都是經過油炸或烤制的食物，它們含有的脂肪和熱量較高，長期作為早餐食用會增加身體負擔，對身體健康有一定的影響。首先，油餅和燒餅的脂肪含量較高，特別是飽和脂肪的含量較高，如果長期食用會增加血液中低密度脂蛋白膽固醇的含量，從而增加患心血管疾病的風險。事實上，這些早餐無疑都是碳水＋碳水，雖然能給你身體提供能量，但飽腹感差，消化也快，自然也會讓血糖變得很不穩定。最關鍵的是，營養也并非全面，優質蛋白、膳食纖維、維生素等都缺乏，人體營養吸收也不全面。如何吃早餐也是一種學問，想要吃得好又有營養，可以參照以下搭配：1、要有優質的碳水早餐最好包含碳水，因為經過一夜的消耗，人體內儲存的糖原已經被消耗得差不多了，這個時候要及時補充碳水，防止低血糖。可以選擇一些升糖指數較低的食物，比如玉米、紅薯等，幫助人體合成糖原，因為血糖濃度太低會出現饑餓感，大腦的興奮度會大大降低，會間接影響人的工作效率，容易出現反應遲鈍，注意力不集中。2、搭配優質蛋白與碳水化合物和脂肪相比，蛋白質在體內需要的降解時間更長，提供的能量也更持久，能夠幫助維持血糖穩定，減少脂肪堆積。同時，優質蛋白是構成人體組織器官的重要成分。人體細胞中的蛋白質含量高達60%~70%，對于維持細胞的結構和功能有著至關重要的作用。早餐中常見的優質蛋白主要包括雞蛋、牛奶、豆漿、瘦肉、魚和蝦等。這些食物中富含必需氨基酸，尤其是雞蛋中的蛋白質與人體蛋白質非常接近，更容易被人體吸收利用。同時，這些食物中的蛋白質可以延緩胃的排空速度，延長餐后飽腹感，更抗餓。需要注意的是，不同來源的蛋白質氨基酸模式不同，要搭配攝入適量的優質蛋白以滿足身體的需要。3、適當添加優質脂肪早餐中常見的優質脂肪包括堅果、牛油果、橄欖油、魚油等。這些食物中富含不飽和脂肪酸，特別是亞油酸、亞麻酸等必需脂肪酸，對身體健康非常有益。此外，優質脂肪的消化速度較慢，可以延長胃部排空的時間，使人們感到更長時間的飽腹感，減少攝入其他高熱量食物的機會。很多維生素A、D、E、K都是脂溶性的，只有與脂肪一起食用，人體才能更好地吸收和利用這些維生素。這些脂肪酸可以作為信號分子，參與調節人體的多種生理功能。需要注意的是，攝入過多的脂肪也會增加能量攝入，不利于控制體重。因此，在早餐中適當添加優質脂肪即可，不要過量。4、添加水果蔬菜吃水果蔬菜對人體更好，能快速補充糖分，維持酸堿平衡、電解質平衡，其各種維生素也更容易被人體吸收。而且蔬菜水果中的纖維能幫助促進腸胃的蠕動，健胃整腸，減少熱量的攝取，幫助人體排便。因此，看到這里，相信大家都對“好的早餐該有什么搭配”有著更為清晰的了解。所以，請大家一定要重視早餐，既可以讓你早上工作或學習效率滿滿，同時最關鍵是對比其他三餐，它反而是最便宜的一頓。不是嗎？參考文獻：【1】Leidy H J, Hoertel H A, Douglas S M, et al. A high‐protein breakfast prevents body fat gain, through reductions in daily intake and hunger, in “breakfast skipping” adolescents[J]. Obesity, 2015, 23(9): 1761-1764.【2】Tome? D, Chaumontet C, Even P C, et al. Protein status modulates an appetite for protein to maintain a balanced nutritional state—a perspective view[J]. Journal of agricultural and food chemistry, 2019, 68(7): 1830-1836.
